Der Endiviensalat ist ein einjähriges Gemüse, das vielen Menschen als leckeres und gesundes Gemüse bekannt ist. Aber wann ist der beste Zeitpunkt, um Endiviensalat zu pflanzen? In diesem Artikel werde ich Ihnen die besten Tipps geben, wann man Endiviensalat pflanzen sollte, damit er am besten gedeiht.
Der beste Zeitpunkt, um Endiviensalat zu pflanzen, ist in den frühen Frühlingsmonaten, wenn die Tagestemperaturen über 10°C liegen und die Nächte nicht mehr kälter als 5°C sind. Endivien können auch im Spätsommer und Herbst gepflanzt werden, aber die Frühlingspflanzungen sind tendenziell die ergiebigsten.
Wann ist der Zeitpunkt zum Setzen von Winterendivie?
Die Winterendivie ist eine beliebte Wahl für Gartenanlagen, da ihre Aussaat frühestens ab Mitte Juni erfolgt, aber auch bis Ende Juli oder Anfang August noch sehr ausreichend ist. Der Winterendivien-Salat eignet sich daher ideal als Folgefrucht nach der Ernte von Obstsorten und Gemüsesorten.
Breitblättrige Endivien sollten in der ersten Julihälfte ausgesät werden. Direktsaat im Freiland oder Vorkultur sind möglich. Beachten Sie, dass Endivien bei Temperaturen unter 16 Grad Celsius und über 28 Grad Celsius zum Schossen neigen.
Wie lange braucht Endiviensalat zum Wachsen
Endiviensalat (Cichorium endivia) hat gekräuselte Blätter und einen scharfen, fast bitteren Geschmack. Er wird etwa 50 bis 70 Tage nach der Aussaat reif und ist ein wichtiges Gemüse in vielen Rezepten. Man kann ihn roh essen oder als Salat zubereiten. Er ist auch eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe.
Es ist wichtig, die verschiedenen Sorten an Wintergemüse im Garten zu kennen. Wirsing verträgt Frost bis fast minus zehn Grad, Endivien bis minus sechs Grad und Zuckerhut bis minus acht Grad. Diese Informationen helfen dabei, den Garten zu planen und die verschiedenen Gemüsesorten zu wählen.
Kann man jetzt noch Endivien setzen?
Endivien sollten von Anfang Mai bis Mitte Juli in Töpfen vorkultiviert werden. Danach sollten sie mit einem Abstand von 30 x 35 cm im Beet gepflanzt werden, wobei 3 bis 4 Wochen zwischen den beiden Aktivitäten liegen sollten.
Endivien vertragen kurzfristige Frostperioden, aber sollten abgedeckt werden, wenn das Thermometer unter den Gefrierpunkt sinkt. An sonnigen Tagen muss unbedingt gelüftet werden, um Fäulnis zu vermeiden.
Ist Endivien winterhart?
Endivien sind sehr frostempfindlich und überleben den Winter nur bei sehr milden Temperaturen. Um sie zu schützen, sollten sie mit etwas Reisig abgedeckt werden. Dabei können die äußeren Blätter noch geerntet werden, aber das Herz der Pflanze sollte unverletzt bleiben.
Endivien vor Wurzelläusen schützen
Um Endivien vor einem Befall mit Wurzelläusen zu schützen, ist es wichtig, einen gut gelockerten Boden zu haben und diesen immer ausreichend feucht zu halten. Sollten die Endivien gelblich werden, nicht mehr wachsen und keine Köpfe ausbilden, ist ein Befall mit Wurzelläusen sehr wahrscheinlich.
Kann man Endiviensalat ins Gewächshaus Pflanzen
Gewächshaus im Juni: Ab Mitte Juni kann mit der Anzucht von Endivien und Herbstblumenkohl begonnen werden, damit die Pflanzen Mitte Juli ausgepflanzt werden können. Auch viele zweijährige Blumen wie z.B. Stockrosen, Glockenblumen oder andere Gartenblumen können jetzt im Gewächshaus vorgezogen werden. Es empfiehlt sich, die Pflanzen regelmäßig und ausreichend zu gießen und sie vor zu starker Sonneneinstrahlung zu schützen.
Es ist wichtig, gute Nachbarn zu pflanzen, da sie dazu beitragen, das Wachstum und die Ernte zu verbessern. Zum Beispiel sind Fenchel und Endivien gute Nachbarn, da sie Erbsen, Feldsalat, Gurken, Kopfsalat, Pflücksalat und Salbei unterstützen. Gurken sind gute Nachbarn für Bohnen, Dill, Erbsen, Fenchel, Kohl, Kopfsalat, Kümmel, Lauch, Mais, Rote Bete, Sellerie und Zwiebeln. Kartoffeln sind gute Nachbarn für Dicke Bohnen, Kohlarten, Kohlrabi, Kümmel, Mais, Tagetes und Spinat. Es ist eine gute Idee, mehr über die verschiedenen Pflanzen und ihre Nachbarn zu erfahren, um einen guten Ernteertrag zu erzielen.
Was verträgt sich mit Endivien?
Endivien sind eine beliebte Salatsorte, die allerdings als einjährige Pflanze kultiviert wird. Da sie zweijährige Pflanzen sind, sollte man sie nur alle drei Jahre in den gleichen Boden setzen. Als unmittelbare Nachbarn im Pflanzenbeet eignen sich andere Gemüse- und Salatsorten, wie etwa Lauch, Fenchel, Kohl oder auch Stangenbohnen.
Endivien mögen sonnige Standorte und einen humusreichen Boden ohne Staunässe. Der pH-Wert sollte zwischen 6,5 und 7 liegen, damit der Salat am besten gedeiht. Unsere Plantura Bio-Tomaten- & Gemüseerde ist dafür hervorragend geeignet. Als Mittelzehrer braucht die Endivie einen mittelstark nährstoffreichen Boden.
Wie Überwintere ich Endiviensalat
Chinakohl und Endivie sind robuste Wintergemüse, die Kälte bis weit in den Winter hinein ertragen. Obwohl sie dicht gepackte Blätter haben, können sie häufig bis zum Ende des Winters erfrieren und braun und matschig werden. Um dies zu vermeiden, sollte man die Gemüse nach und nach ernten.
Salat vor dem Verzehr gründlich waschen! Bitterstoffe sitzen in den Blattspitzen und werden durch das Schneiden angeschnitten. Dadurch setzen sich die Stoffe schnell auf den ganzen Salat frei. Um dies zu verhindern, den Salat vor dem Verzehr gründlich klein schneiden und anschließend in lauwarmes Wasser legen.
Warum ist Endiviensalat so gesund?
Endivien sind eine gesunde Ernährungsquelle, da sie verhältnismäßig hohe Gehalte an Mineralstoffen wie Kalium, Phosphor, Kalzium und Natrium sowie an verschiedenen Vitaminen aufweisen. Der bittere Geschmack wird durch den Bitterstoff Lactucopikrin (früher: Intybin) bedingt.
Im Juni sollte man beginnen, Wintergemüse anzubauen, wie Grünkohl, Rosenkohl, Mangold, Möhren, Pastinaken (bis Ende Mai), Kohlrabi, Wirsing und Lauch. Es ist eine gute Idee, weitere Einträge zu machen, damit man auch im Winter frisches Grün ernten kann.
Was kann man noch im September Pflanzen
September ist eine gute Zeit, um im Freiland oder im Hochbeet Gemüse anzubauen. Folgende Gemüsesorten eignen sich dazu: Spinat, Zwiebeln, Schnittsalat, Steckrüben, Asia-Salate wie Pak-Choi, Mizuna etc., Feldsalat, Radieschen und Mangold. Es gibt aber noch viele weitere Möglichkeiten.
Im September sind vor allem Spinat, Feldsalat, Schnittsalat und Radieschen geeignet zum Säen. Zudem können abgeerntete Beete mit schnellauflaufender Gründüngung wie Gelbsenf oder Phacelia eingesät werden. Unser Saatgut ist ungebeizt, samenfest und gentechnikfrei.
Wie lange kann man Endiviensalat im Garten lassen
Endiviensalat gepflanzt Ende Juli oder Anfang August: Salatköpfe bis in den November erfreuen. Keinen Frost aussetzen, damit er weiterentwickelt wird.
Wintergemüse anbauen: Salat Zuckerhut, Grünkohl, Rosenkohl, Winterlaut, Wirsing und Radicchio
können bis zu verschiedenen Temperaturen angebaut werden. Salat Zuckerhut bis zu minus 8 Grad, Grünkohl, Rosenkohl und Winterlaut bis circa minus 10 Grad und Wirsing und Radicchio bis minus 15 Grad.
Wie binde ich Endiviensalat zusammen
Endivienblätter vor der Ernte locker zusammenbinden und Gartenvlies darüberlegen, aber Fäulnisgefahr beachten.
Salate sind nicht geeignet für das Gefrierfach, da sie einen hohen Wasseranteil haben. Wenn sie eingefroren werden, dehnt sich das Wasser aus und zerstört die Zellstruktur der Blätter. Deshalb ist der Salat nach dem Auftauen matschig und nicht mehr genießbar.
Wie hält sich Endiviensalat am besten
Endivien im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren. In luftdurchlässiger (perforierter) Plastiktüte und in einem feuchten Tuch einhüllen. Haltbarkeit ca. eine Woche.
Feldsalat ist eine leicht zu ziehende Pflanze und die Aussaat sollte zwischen Mitte Juli und Mitte August erfolgen. Dadurch erhält man eine Erntezeit im September und Oktober. Wird der Feldsalat in der ersten Septemberhälfte gesät, kann man ab November Früchte ernten.
Ist Endiviensalat giftig
Kopfsalat ist in der dunkleren Jahreszeit ein besonderes Risiko, wenn es um die Umwandlung von Stickstoff aus dem Boden in Eiweiß geht. Der Stickstoff, der vor allem durch die Düngung eingebracht wird, kann zu Nitrat umgewandelt werden, was an sich nicht giftig ist, aber zu schädlichen Nitrosaminen umgewandelt werden kann.
Endivien benötigen eine sonnige Lage. Der Boden muss humusreich und mittelstark nährstoffreich sein. Um eine gute Ernte zu erzielen, sollte man den Boden vor der Aussaat oder Pflanzung mit Kompost oder Mist aufbessern.
Was kann man im Winter in ein Hochbeet Pflanzen
Es ist möglich, einen eigenen Garten anzulegen, um Wintergemüse anzubauen. Diese Sorten vertragen Frost und sind relativ unkompliziert im Anbau: Grünkohl, Rosenkohl, Feldsalat, Steckrüben, Pastinaken und Topinambur. Der Anbau dieser Gemüsesorten lohnt sich, da der Organismus durch sie optimal versorgt wird.
Vorgezogenes Gemüse im Gewächshaus: Ab Februar können im warmen Gewächshaus Gurken, Weiß- und Rotkohl, Wirsing, Kohlrabi, Rettich und Radieschen vorgezogen werden.
Fazit
Der beste Zeitpunkt, um Endiviensalat zu pflanzen, ist in der Regel Ende Februar bis Anfang April. Man kann Endiviensalat aber auch noch später bis Ende Mai pflanzen, wenn man frühe Sorten, die weniger hitzeempfindlich sind, wählt.
Da der Endiviensalat frostresistent ist, kann er bereits im frühen Frühjahr gepflanzt werden, wenn kein Frost mehr zu erwarten ist.
